Arroz Tek

Ingredientes: arroz integral

El arroz integral es un excelente sustrato pero tiene una tendencia a
pegarse y esto no ayuda al crecimiento del micelio. Si el arroz se cocina al
tiempo que se esteriliza se forma un pegote que no permite que el micelio
pueda crecer.

Pero, si se cocina el arroz primero como si se fuera a comer y luego se mete
en los frascos funcionará perfectamente y la colonización es muy rápida.

Una buena receta es: 1 kilo de arroz por 6.5-7 tazas de agua. Esto da
aproximadamente para 7 frascos de medio litro.

-Poner el agua en la olla y hechar el arroz
- Cocinarlo a fuego lento hasta que crezca y quede tierno como si se fuera a
comer.
- Dejar enfriar en la olla
-Llenar los frascos con el arroz. Es bueno que quede suelto (no empacarlo)
- Colocar una capa de 2 cm's vermiculita en la parte superior o utilizar el
sello de ramsey y cubrir con papel aluminio.
- Esterilizar en la olla a presión por 45-60 minutos a 15 psi (cuando la
pesa empieza a balancearse). En caso de no tener una olla a presión también
se pueden hervir los frascos en una olla con 7cm's de agua por una hora.
- Dejar enfriar e inocular en un glovebox, en un la puerta de un horno
(limpio) puesto a 200F, o usar el oven tek.